Menu de Noël 

Apéritif et/ou Entrée 

Saumon Gravlax (8€/100g)

Filet de saumon d'Écosse mariné aux épices façon gravlax tranché

Servi avec ses minis blinis et une sauce blanche aux herbes

Tataki de bœuf (8€/100g)

Émincé de cœur de rumsteak mariné au floc de Gascogne

Servi avec ses toasts et une sauce tartare

Plateau de minis burgers (2€/pièce)

Saumon (saumon gravlax, sauce blanche, roquette)

ou Jambon cru ( jambon Serrano, compotée de tomates confites, roquette)

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Plat  (26€/kg) 

Exemple pour 8 personnes  : Chapon de 3.5Kg +farce +P. de T. +jus = 91€

Chapon au floc de Gascogne

Chapon entier désossé et farci, (farce de porc, ail et fines herbes) rôti

Pommes de terre grenailles sautées.

Jus corsé de volaille au Floc de Gascogne

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Supplément : +2€/personne

- Trompettes des morts

- Marrons poêlés